Konversi satuan bahan tanpa salah
Salah satuan adalah kekeliruan yang membuat modal salah tanpa terlihat salah — angkanya tetap keluar, tetap berupa rupiah, dan tetap masuk akal dibaca. Panduan ini menjelaskan sembilan satuan yang RacikLaba kenal dan bagaimana keduanya bertemu.
Sembilan satuan yang dikenal
- gram
- Satuan berat paling kecil yang dipakai resep.
- kilogram
- Seribu gram. Biasanya satuan beli, bukan satuan pakai.
- mililiter
- Satuan isi paling kecil.
- liter
- Seribu mililiter.
- sendok teh
- Lima mililiter.
- sendok makan
- Lima belas mililiter.
- pcs
- Satuan hitungan untuk barang yang dihitung, bukan ditimbang.
- butir
- Satuan hitungan, biasanya untuk telur.
- buah
- Satuan hitungan untuk bahan yang dihitung per biji.
Berat, isi, dan hitungan
Kesembilannya terbagi tiga kelompok, dan satuan tidak pernah bisa menyeberang kelompok.
| Kelompok | Isinya | Bisa dikonversi |
|---|---|---|
| Berat | gram, kilogram | Ya, di dalam kelompoknya |
| Isi | mililiter, liter, sendok teh, sendok makan | Ya, di dalam kelompoknya |
| Hitungan | pcs, butir, buah | Tidak |
Beli sekilo, pakai segram
Bahan hampir selalu dibeli dalam kemasan besar dan dipakai dalam jumlah kecil. Yang RacikLaba butuh adalah dua angka: harga satu kemasan, dan isi kemasan itu.
Dari keduanya, harga per gram atau per mililiter dihitung sendiri. Kakak tidak perlu menghitungnya di kalkulator, dan tidak boleh mengisi harga kemasan sebagai harga pakai.
Sendok teh dan sendok makan
Resep rumahan sering menulis "satu sendok teh garam" atau "dua sendok makan minyak". Keduanya satuan isi: satu sendok teh lima mililiter, satu sendok makan lima belas mililiter.
Untuk bahan cair, ini tepat. Untuk bahan bubuk seperti garam atau baking powder, ia perkiraan yang cukup baik — dan jauh lebih baik daripada tidak dihitung sama sekali karena repot menimbangnya.
Contoh: tepung sekilo
- Harga satu kemasan
- Rp 12.000
- Isi kemasan
- 1 kilogram
- Harga per gram
- Rp 12
- Dipakai resep
- 250 gram
- Modal tepung untuk satu resep
- Rp 3.000
Mengisi Rp 12.000 sebagai modal tepung untuk resep ini akan membuat modalnya empat kali lipat dari yang sebenarnya.
Satuan hitungan
pcs, butir, dan buah dihitung per biji dan tidak dikonversi ke gram. Telur "sebutir" bukan pernyataan tentang berat: satu butir telur bisa 50 gram atau 70 gram, dan resepnya tetap menyebut satu butir.
Kalau Kakak memang butuh menimbangnya — misalnya untuk kue yang menuntut ketepatan — isi bahannya dalam gram sejak awal, bukan dalam butir.